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冷餐宴会方案 服务日期：9 月 服务时间： 待定 服务地点：平乐古镇 服务人数：200 人冷餐会 餐具标准：使用无 logo 的瓷质餐具、玻璃杯 现场布置：餐桌以白色桌布及裙围饰，鲜花点缀衬托 现场督导：1 名，现场活动总协调 服务人员：4 人，餐台摆放以及巡送服务 服饰着装：白色衬衣，黑色马甲，黑色领结 方案设计：徐安立承办单位：成都马天尼移动餐饮策划 【 您值得信赖的宴会外卖专家】 目 录 1、 冷餐菜单详情――――――――套餐： 50 2、 食品安全及卫生标准 3、 公司简介 水果盘 水果盘 图片鉴赏 Chinese western buffet menu 中西冷餐菜单 冷餐 A 套  Buffet menu(Set A) 人民币 50 净价/每位）RMB50et,per person 冷盘 Cold Dishes ? 中式卤水拼盘 ? 什锦寿司卷 ? 传统土豆沙拉 ? 生菜火腿三明治 Chinese brine platter Assorted sushi rolls Traditional potato salad Lettuce ham sandwich 甜品和果盘 Desserts and Fruits ? 花生曲奇 ? 柠檬曲奇 ? 黑森林蛋糕 ? 水果蛋挞 ? 绿茶布朗尼 ? 莎拉迷你 ? 西瓜 Watermelon ? 哈密瓜 Hamigua Peanut Cookies Lemon cookies Black Forest Cake ruit tarts reen tea brownies Sarah Mini Cake Sliced Seasonal Fruits ? 圣女果 Saint frui ? 火龙果 Pitaya 橙 子 Orange ? 菠萝 Pineapple 现磨咖啡 ? 红茶 可乐 雪碧 橙汁 我们的服务流程 饮料 Drink Coffee lack tea oke Sprite Orange juice 一、宴会餐前准备： 宴会举行前 2 小时进场 按照您的要求进行场地布置 布置现场自助餐台 布置现场台面的装饰 严格执行合同标准，宴会配菜营养结构合理、色泽鲜艳、摆台美观大方 统一着宴会服装，面带微笑，迎接客人到来 二、宴会餐中服务 宴会中的每道菜应及时补充，糕点应及时装盘 宴会进行期间时，随时保持台面整洁 服务员应注意撤除客人用后的餐具； 三、宴会餐后整理 宴会结束后，开始清理桌面杂物，收拣使用过的餐具 及时与负责人取得联系，认真听取对我们服务中的建议与意见。 我们的食品安全及卫生标准 我们严格遵守《食品卫生法》，按照有关规定进行加工、生产宴会食品，为您提供卫生、 安全、营养、可口的宴会用餐； 我们向您提供全套合法经营证件、从业人员名册、有效健康证以及相关资料，保证合 法经营； 我们严格把好原料的采购关，我们有专设的采购员，所有采购都到相对固定食品场所 采购，以保证其质量； 我们禁止采购食品 腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性异常，含 有毒物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品； 未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品； 超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品； 其他不符合食品卫生标准和要求的食品 我们的公司 每一场成功的餐宴活动，都是由许多细节累积而成 马天尼宴会的专业团队拥有非常丰富的经验来安排和完成每一个细节... ... 多年来我们在服务各式餐宴活动中积累了丰富的策划经验，我们的专业团队将为您奉上一 场专属您的活动，为您量身定制活动方案 无论是什么类型的大小餐宴活动 即使是一场社交活动，一场派对或是一场企业庆典，无论是 30 人的商务茶歇还是 2000 人 的大型餐宴，我们丰富的经验和创造力都能确保活动一帆风顺。由始至终，我们的专业团 队都会努力配合使工作达到 您所期待的... ... 我们用激情和无限想象力来创意精美的菜肴和特色美食，您的无限希望将从碟 中放飞——宴会，您值得信赖的宴会外卖专家 谢谢合作！ 徐安立2011 年 8 月 21 日