Q_000000 XXXX 001-2019益生菌发酵饮品.pdf

Q/DYJC 济南大医精诚菌药科技有限公司企业标准 Q/DYJC 0001S-2019 益生菌发酵饮品 2019-08-15发布 2019-08-15实施 济南大医精诚菌药科技有限公司 发布 Q/DYJC 0001S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由济南大医精诚菌药科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：李荣元 。 委托单位：名称：济南大医精诚菌药科技有限公司 地址：山东省济南市历城区西营镇藕池村43号。 生产单位：名称：山东锦绣川制药有限责任公司 地址：山东省济南市历城区西营镇藕池村43号。 I Q/DYJC 0001S-2019 益生菌发酵饮品 1 范围 本标准规定了益生菌发酵饮品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以生产用水、酵母抽提物及添加或不添加丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、 山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆 花、龙眼肉、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、赤小豆、 麦芽、昆布、枣、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜 （干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、 砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔 （橘）红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔 子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏子 （籽）、葛根、 黑芝麻、黑胡椒、槐花、槐米、蒲公英、榧子、酸枣、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、 薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、乌梢蛇、牡蛎、阿胶、鸡内金、蜂蜜、蝮蛇、芫荽 （香菜）、人参 (人工种植)、重瓣玫瑰花、松花粉、布渣叶、夏枯草、玛卡粉、蛹虫草、仙草、线叶金雀花、广东 虫草子实体、茶树花、乌药叶、蛋白核小球藻、辣木叶、金花茶、显脉旋覆花、诺丽果浆、雪莲培 养物、蚕蛹、极大螺旋藻、显齿蛇葡萄叶、短梗五加、青钱柳叶、狭基线纹香茶菜、杜仲雄花、柳 叶腊梅、冬青科苦丁茶、天贝、沙棘叶中任意十种或十种以上为主要原料，添加或不添加食用葡萄 糖、大豆低聚糖、大豆肽粉、L-阿拉伯糖为辅料，添加或不添加食品添加剂三氯蔗糖、磷酸二氢钾、 磷酸氢二钾，添加或不添加营养强化剂硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸镁，添加婴儿双歧杆菌、青春双歧 杆菌、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种 （保加利亚乳杆菌）、 植物乳杆菌、嗜热链球菌中的一种或一种以上为接种益生菌，经原料预处理、称量、浸泡、提取、 过滤、浓缩、配制、灭菌、接种、发酵、灭活、灌装、外包装等主要工艺加工制成的益生菌发酵饮 品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定