高中生物第二次月考试题.docVIP

高二下期生物第二次月考试题 一、选择题(每题1.5分，共60分。每题只有1个选项符合题目要求) 1、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是 A．NaCl、水、蛋白质 B．无机盐、水、维生素 C.蛋白质、脂肪、NaCl、水 D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 2、为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是 A. 标准显色液的制备 B．样品的处理 C. 泡菜的选择 D．比色 3、用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是 A向瓶内泵入氧气 B应将装置放于适宜的条件下进行 C瓶内应富含葡萄糖等底物 D应将瓶口密封，效果更好 4、在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求情况分别是 A．无氧、有氧、无氧 B．有氧、无氧、无氧 C．无氧、有氧、有氧 D．兼氧、无氧、有氧 5、对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是 A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1／3的空间 B．为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 C．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10—12d D．制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但时间一般控制 在7～8d左右 6、在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是 A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌 7、交警检查司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有 A重铬酸钾 B MnO2 C斐林试剂 D BaCl 8、用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是 A．是加水过多造成的 B．原料中用于发酵的糖太少 C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活 D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡 9、从小孢子母细胞到形成精子，经历的分裂方式是 A．有丝分裂 B．减数分裂 C．先有丝分裂后减数分裂 D．先减数分裂后有丝分裂 10、甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化。目前生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平。这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的 A．有丝分裂 B．分化 C. 减数分裂 D．全能性 11、影响花药培养的主要因素是 A．亲本植株的生理状况 B．选择合适的花粉发育时期 C．材料的低温处理与接种密度 D．材料的选择与培养基的组成 12、下列关于植物组织培养的叙述，错误的是 A．一般来说容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养 B．对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功 C．接种后的锥形瓶放人无菌箱中，给适宜的温度和光照即可 D．移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日 13、果醋的制作原理为 A．醋酸菌将C2H5OH还原为醋酸 B．醋酸菌将C2H5OH氧化为醋酸 C．醋酸菌将C2H5OH分解成CO2和醋酸 D．醋酸菌将CH5OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛 14、加酶洗衣粉中含有的常见酶类为 A．蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶 B．蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶 C．脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶 D．蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶 15、在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是 A．酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CＯ2，溶于发酵液中， 使pH下降 B．酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性 C．酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性 D．乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性 16、制果醋时，需适时通过充气口进行充气是因为 A．通气，防止发酵液霉变 B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2 C．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与 D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂 17、蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是 A．蛋白酶处于抑制状态 B．其他几类酶不是蛋白质类 C. 蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质 D．缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰 18、制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是 A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃，防止污染 C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D．防止污染，利于醋酸菌发酵 19、凝胶色谱法是根据（ ）分离蛋白质的有效方法 A分子的大小 B相对分子质量的大小 C带电荷的多少 D溶解度 20、要使PCR反应在体