Q_ZR 0003S-2019面包糠企业标准.pdf

Q/ZR 烟台 正儒食品科技 有限公司企业 标准 Q/ZR 0003S-2019 面包糠 2019-09-12 发布 2019-09-12 实施 烟台正儒食品科技有限公司 发布 Q/ZR 0003S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求编写。 本标准由烟台正好食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：陈宣丞。 本标准自发布之日起实施，效期3年，到期复审。 1 Q/ZR 0003S-2019 面包糠 1 范围 本标准规定了面包糠的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标 志、运输与贮存。 本标准适用于以小麦粉和食用淀粉为主要原料，添加食用盐、白砂糖、酵母、食用植物油等辅料， 添加或不添加柠檬黄、日落黄等食品添加剂，经原辅料验收、配料称量、过筛、混合搅拌、发酵、烘烤、 粉碎、包装等主要工艺加工制成的非即食面包糠。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB/T 1355 小麦粉 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品