Q_SDS 0002S-2019裱花果占企业标准.pdf

Q/SDS 山东董老 大食 品有 限公 司企 业标准 Q/SDS 0002S-2019 代替Q/SDS 0002S-2016 裱花果占 2019-09-05发布 2019-09-06实施 山东董老大食品有限公司 发布 Q/SDS 0002S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东董老大食品有限公司提出并起草。 本标准代替Q/SDS 0002S-2016 《裱花果占》。 本标准修订的内容有： —修订了部分检验项目的引用标准； —修订了出厂检验项目； —修订了微生物指标； —删除了标准有效期的规定。 本标准主要起草人：张勇。 I Q/SDS 0002S-2019 裱花果占 1 范围 本标准规定了裱花果占的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以水、白砂糖、麦芽糖、淀粉等为主要原料,添加 （或不添加）果胶、柠檬黄、 亮蓝、胭脂红、食品用香精等食品添加剂,经原辅料验收、配料、混合、熟化、包装等主要工艺制 成的专门用于制作蛋糕时裱花造型的胶冻状的裱花果占。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4480.1 食品添加剂 胭脂红 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7655.1 食品添加剂 亮蓝 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 8883 食用小麦淀粉 GB/T 8884 食用马铃薯淀粉 GB/T 8885 食用玉米淀粉 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范