Q_SHF 0001S-2019复合调味料企业标准.pdf

Q/SHF 济 宁 鸿 甫 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/SHF 0001S-2019 复合调味料 2019-11-04 发布 2019-11-04 实施 济宁鸿甫食品有限公司 发布 Q/SHF 0001S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T 1.1 《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编 写。 本标准由济宁鸿甫食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：张译仁。 Q/SHF 0001S-2019 复合调味料 1 范围 本标准规定了济宁鸿甫食品有限公司复合调味料的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过 程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以鸡精、鸡粉、味精、香辛料、植物油、食用动物油脂、食用盐、白砂糖、辣椒 （整的或粉状）、郫县豆瓣中的两种或两种以上为主要原料，添加 （或不添加）生姜 （或姜粉）、洋 葱（或洋葱粉）、大蒜（或蒜粉）、大葱（或葱粉）、食品用香精、山梨酸钾、脱氢乙酸钠等辅料或 食品添加剂，经原辅料验收、粉碎、配料、混合、过筛 （或不过筛）、熬制 （或不熬制）、包装等工 艺加工制成的复合调味料，根据状态不同可分为固态复合调味料和半固态复合调味料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8860 脱水洋葱 GB 8861 脱水大蒜 GB 10146 食品安全国家标准 食用动物油脂 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 25547 食品安全国家标准 食品添加剂 脱氢乙酸钠 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量