张嗣同发酵工程发酵过程动力学的基本概念.pptxVIP

第一节 发酵过程的反应描述及速度概念;基质的消耗速度：;;第二节 发酵反应动力学的研究内容;已建立动力学模型的类型;第三节 微生物生长动力学的基本概念;;;;Monod方程的参数求解(双倒数法)：;例：在一定条件下培养大肠杆菌，得如下数据：;μmax，＝1.11 (h-1); Ks＝97.6 mg/L;第四节 产物形成动力学的基本概念;二、Gaden对发酵的三分类与Pirt方程： ;〖二类发酵〗 产物的形成和菌体的生长部分偶联;〖三类发酵〗 产物的形成和菌体的生长非偶联偶联;〖Pirt方程〗 ;第五节 基质消耗动力学的基本概念; X S（底物） ─→ X（菌体） ＋ P（产物）+维持;;;;;连续培养的操作特性;连续培养富集微生物的原理;本章小节;典型微生物的生长速度