科学四年级下第三单元第4课生食物和熟食物.pptVIP

观察比较生、熟马铃薯 观察比较生、熟马铃薯 收拾好生熟马铃薯,请把材料放回抽屉,我们要交流实验成果了。 实验步骤: ①把加入水和鸡肉的烧杯放在三角架的石棉网上。 ②点燃酒精灯加热，操作要规范。 ③加热结束后,用灯帽盖灭酒精灯。 ④用镊子取出熟鸡肉放进小碟子,同时整理好实验工具。 安全盖灭酒精灯，把实验工具放回原处，我们要开始交流实验成果了。 “ 鸡肉 ”从生到熟变化过程实验记录单 课后拓展: 周末与家长一起做一次饭,共同探究食物由生变熟的过程,同时写一篇观察日记交给老师。 点此播放视频 生的食物和熟的食物 点此播放视频 我们在积极地探究着······ 从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化 　 生 熟 ●仔细观察并及时记录玉米发生的变化 友情提示 ●要让玉米均匀受热不要离铁勺太近 ●做完实验后的铁勺放入冷水中冷却 ●小组同学分工合作及时整理好材料 1.烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？ 2.生的鸡肉为什么不适合直接食用？ 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。