Q_LYS 0001S-2019蔬菜干制品企业标准.pdf

Q/LYS 丽水一山绿色实业有限公司企业标准 （（ Q/LYS 0001S-2019 蔬菜干制品 2019-08-26 发布 2019-09-26 实施 丽水一山绿色实业有限公司发布 发布 Q/LYS 0001S-2019 前 言 本标准适用于以新鲜蔬菜作为原料，经原料清洗、分切 （或不分切）、漂烫（或不漂烫）、干燥、 粉碎（或不粉碎）、包装工艺生产而成的非即食蔬菜干制品。如黄花菜干、豇豆干、茄子干、四季豆 干、百合干、莴笋干、花菜干、辣椒干、青菜干、笋干、梅干菜等。 本标准编写格式依据GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》。 本标准安全性指标参照GB 2762 《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB 2763 《食品安 全国家标准 食品中农药最大残留限量》的规定制定，其余指标根据《蔬菜制品生产许可证审查细则》 及产品实际制定。 本标准由丽水一山绿色实业有限公司提出。 本标准起草单位：丽水一山绿色实业有限公司提出。 本标准主要起草人：苏承波 陶丽香。 I Q/LYS 0001S-2019 蔬菜干制品 1 范围 本标准规定了蔬菜干制品的技术要求、检验规则、试验方法及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以新鲜蔬菜作为主要原料，进行选剔、清洗、分切等预处理，采用自然风干、晒 干、热风干燥等工艺除去其所含大部分水分，添加或不添加食品辅料（食用盐、食品添加剂焦亚硫 酸钠）制成的产品或以蔬菜干制品为原料，经过混合、粉碎、调理、包装等工序制成的非即食蔬菜 干制品。如黄花菜干、豇豆干、茄子干、四季豆干、百合干、莴笋干、花菜干、辣椒干、青菜干、 笋干、梅干菜等。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.7 食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钠 GB 2714 食品安全国家标准 酱腌菜 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.34食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 NY/T761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 JJF 1070 定量包装商品净含量检验规范 国家质量监督检验检疫总局令第75号令 （2005）《定量包装商品计