Q_420902 JHZZ 001-2019商用蒸包机企业标准.pdf

湖北俊晖智造有限公司企业标准 商用蒸包机 前言 GB2009 1 : 本标准按照 《标准化工作导则第 部分标准的结构 和编写》给出的规则編写 本标准由湖北俊晖智造有限公司提出 本标准由湖北俊晖智造有限公司起草 : 本标准主要起草人刘佳豪 本标准为首次发布 1：范围 本标准规定了蒸包机的技术要求、试验方法、检验规则、标 志、包装、运输与贮存。 本标准适用于本公司生产的商用蒸包机。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引 用文件仅注日期的版本适用于本文件。是不注日期的引用文件, , ( ) 其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。 GB4706.1 1 家用和类似用途电器的安全第 部分通用要求条 件 GB4706.9 食品接触用金属材料及制品 GB/T3280 不锈钢冷轧钢板和钢带 GB/T13306 标牌 GB16798 食品机械安全卫生 SB/T 226 食品机械通用技术条件焊接、铆接技术要求 SB/T227 食品机械通用技术条件 电气装置基本技术要求 SB/T229 食品机械通用技术条件产品包装技术要求 SB/T231 食品机械通用技术条件 产品标志、运输与贮存 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 3.1 商用蒸包机 一种加热包子的机器陈列柜。 4 分类与命名 种类、产品型号表示方法由英文简写和层数和阿拉伯数字组 成。 SGM-X-X 改进序号： 、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 规格代号：蒸包层数 类别代号：SGM-商用蒸包机 5 技术要求 5.1 工作条件 蒸包机在下列条件应能连续可靠的工作： a 5 ~40 ）环境温度 ℃ ℃； b）空气相对湿度不大于80%； c）海报高度不超过3000m。 5.2 一般要求 5.2.1 产品应符合本标准规定并按经规定程序批准的图样和技术, 文件制造 5.2.2 产品所有零件、部件应经检验合格外购件应有合格证明并, , 经检验部门实施进厂检验后方能进行装 5.2.3产品设计的总体布局应符合人类工效学原理造型美观便于, , 清洗易于维修, 5.3 主要结构质量 5.3.1 在预定使用条件下制造蒸包机的零部件材料表面应耐用、, 耐磨损、可清洗应能防止污物渗入不应有裂纹、开、测落等现, , 象 5.3.2 所有与食物接触的零件表面应光滑无尖角毛、棱角倒圆。, 5.3.3 蒸包机的焊接与铆接应符合SB/T226 的有关规定。 5.3.4 蒸包机的蒸包空间不应卡、夹蒸包。 5.3.5 机体外部装配的饭金件不应有明显毛刺和对人体造成伤害 的部分。 5.4 结构和材料 5.4.1 一般要求 a) 与食品接触的材料应符合食品卫生要求 b) 结构用金属部件应具有与其部位和功能相适应的防腐蚀性能 c) 密封垫片应用耐高温、耐老化材料制造 d) 蒸柜及其部件应具有足够的机械强度 e) 门与箱体装配端正、牢固开闭灵活, f) ) 门镜、拉手装配端正、牢固可取出的活动摘架、容器及其类