Q_MW 0006S-2019裹粉企业标准.pdf

Q/MW 米味（山东）食品有限公司企业标准 Q/MW 0006S-2019 裹粉 2019-10-05 发布 2019-10-05 实施 米味（山东）食品有限公司 发布 Q/MW 0006S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由米味（山东）食品限公司提出并起草。 本标准主要起草人：朱君。 本标准自发布之日起有效期限3 年，到期复审。 I Q/MW 0006S-2019 裹 粉 1 范围 本标准规定了裹粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、 标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以小麦粉主要原料，添加食用淀粉、谷朊粉、乳清粉、大豆蛋白粉、（鸡蛋）蛋 白粉、全蛋粉、食用葡萄糖、麦芽糊精、食用盐、白砂糖、味精、香辛料（洋葱粉、蒜粉、花椒粉、 胡椒粉等）中的一种或几种作为辅料，添加二氧化硅、呈味核苷酸二钠、卡拉胶、瓜儿胶、黄原胶、 抗坏血酸钠、辣椒红、β-胡萝卜素、姜黄素、柠檬黄、日落黄、高粱红、天然胡萝卜素、焦磷酸 钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、碳酸氢钠、碳酸钠、羧甲基纤维素 钠、醋酸酯淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、食用香精等中的一种或几种作为食品添加剂，经过原辅料 验收、配料、搅拌、包装等主要工艺加工而成的粉状或颗粒状非即食的裹粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB/T 1355 小麦粉 GB 1886.1 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1886.4 食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1886.32 食品安全国家标准 食品添加剂 高粱红 GB 1886.34 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.44 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钠 GB 1886.76 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄素 GB 1886.169 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） GB 1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B 族和G 族的测定 GB 5009.239 食品安全国家标准 食品酸度的测定