Q_215224THLZ02-2017绿色食品香青菜生产技术操作规程.pdf

绿色食品 黄叶吴江香青菜、黑叶吴江香青菜生产技术管理规程 1 范围 本标准规定了绿色食品黄叶吴江香青菜和黑叶吴江香 青菜生产的产地环境条件和生产技术管理措施。 本标准适用于吴江地区绿色食品黄叶吴江香青菜和黑 叶吴江香青菜的栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的 条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改（不包括 勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据 本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版 本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 654 绿色食品 白菜类蔬菜 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 香青菜（Pakchoi ），十字花科芸苔属蔬菜。香青菜，是苏 州吴江地方传统特色珍稀蔬菜品种，已有一百多年的栽培历 史。香青菜，具有香气浓，色泽美，营养好的特点，风味独 具，深受消费者的喜爱。 香青菜，和常见的青菜不同，它的棵比较大，一株为400 克 重。香青菜，常见的品种有黄叶和黑叶之分。黄叶吴江香青 菜，叶面皱，呈波状突起，叶脉绿白色，香味较浓，含纤维 中等。黑叶吴江香青菜，叶深绿色，有光泽，全缘，叶面起 皱不平，叶脉白色，香味浓郁，含纤维稍多，口感好。 4 生产技术措施 4.1 产地环境条件 4.1.1 按照NY/T 391 规定的要求，选择生态环境良好、无 污染的地区，远离工矿区和公路、铁路干线，避开污染源。 在绿色食品和常规生产区域之间，设置有效地物理屏障或缓 冲带，以防止绿色食品生产基地受到污染。 4.1.2 土壤条件：选择土壤耕层深厚，地势较高，排灌方便， 土壤结构适宜，理化性状良好的田块。 4.2 栽培设施 4.2.1 整地作畦 栽培畦高20cm 左右，畦宽1.2m-1.5m，畦间沟宽30cm 左右。 4.2.2 设施的规格要求 塑料小棚：矢高0.6 m-1.0 m ，跨度1.0m-3.0m，长度不限； 4.2.3 品种选择 选用抗病性好、优质丰产、适应性强的品种。 4.2.4 育苗方式 根据栽培季节和方式，可在塑料小棚和露地育苗。 秋天露地育苗，应采用防虫网、遮阳网等防虫、遮荫保护措 施。 4.2.5 播种及苗期管理 4.2.5.1 播种 播种前，苗床浇足底水，使水下渗后撒0.5cm 厚的细土，随 后播种。一般每平方米播种量为3 g-4 g，播后盖细土0.5cm。 4.2.5.2 定植 当幼苗达到4 片-5 片真叶时，即可定植。在畦内按照行距 40 cm-50 cm，株距30 cm-40 cm 定植。苗床起苗前应先浇 透水，起苗时应多带土，减少伤根，栽苗后浇透水，用细土 封盖。 5 肥水管理 5.1 施肥原则 根据黄叶吴江香青菜和黑叶吴江香青菜的需肥规律、土 壤养分状况和肥料效应，通过土壤测试，确定相应的施肥量 和施肥方法，按照有机和无机相结合的原则，实行平衡施肥。 选用的肥料，应达到国家有关产品的质量标准，满足绿色黄 叶吴江香青菜和黑叶吴江香青菜对肥料的要求。 5.2 基肥 每亩施用商品有机肥 （氮3:磷2:钾1 ）600KG 和三元复 合肥 （氮16:磷16:钾16 ）10KG。大部分磷、钾肥料可作基 肥，结合翻耕整地与耕层充分混匀。适当补充钙、铁等中、 微量元素。 5.3 合理浇水 播种后及时浇水，保证齐苗壮苗；定苗、定植或补栽后 浇水，促进返苗；后期适当控水。 6 虫害防治 6.1 用药原则 坚持预防为主，综合防治原则，优先采用农业防治、物 理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，达到生 产安全、优质的绿色黄叶吴江香青菜和黑叶吴江香青菜的目 的。 根据防治对象的生物学特性和危害特点，允许使用低毒 有机合成农药，禁止使用国家明令禁止的高毒、高残留、高 生物富集性、高三致农药及其混配农药。 6.2 虫害防治 香青菜的主要虫害有小菜蛾、蚜虫，10 月份用10%的吡 虫啉10g/亩和20%的氯虫苯甲酰胺（康宽）10ml/亩进行喷 洒。要加强田间管理，合理去除枯黄病叶，提高黄叶吴江香 青菜和黑叶吴江香青菜的抗病性及营养水平。 6.3 三大防治 6.3.1 农业