Q_SDTY 0002S-2019半固态复合调味料.pdf

Q/SDTY 山东腾禹食品有限公司 企业标准 Q/SDTY 0002S-2019 替代 Q/SDTY 0002S-2018 半固态复合调味料 2019-09-15 发布 2019-09-20 实施 山东腾禹食品有限公司 发布 Q/SDTY 0002S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准替代Q/SDTY 0002S-2018 《半固态复合调味料》。 本标准由山东腾禹食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：芦后雷。 本标准自2019 年9 月实施。 I Q/SDTY 0002S-2019 半固态复合调味料 1 范围 本标准规定了半固态复合调味料的技术要求、食品生产加工过程卫生要求、食品添加剂、检验方法、 检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于食用动物油脂（牛油、羊油、鸡油中一种或几种）、食用植物油、芝麻酱、花生酱、韭 菜花酱、腐乳、蚝油、酸菜、豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、番茄酱、香辣酱、鸡骨高汤、牛骨高汤、牛骨 提取物、鸡骨提取物、豆豉中一种或几种，添加（或不添加）水为主要原料，添加食用盐、味精、鸡精 调味料、香辛料（花椒、麻椒、八角、陈皮、肉桂、桂皮、小茴香、豆蔻、辣椒、孜然等）、香辛料粉（花 椒粉、麻椒粉、花椒粉、辣椒粉、小茴香粉、香叶粉、山奈粉、桂皮粉、白胡椒粉、生姜粉等）、白芷、 大葱、干姜、芝麻粉、玉米粉、白砂糖、酱油、炮姜、泡椒、可食用蔬菜 （萝卜、辣椒、洋葱、葱、生 姜、蒜、香菇、牛肝菌等）、叶用荠菜、氢化植物油、食用淀粉、水果干制品 （枣、枸杞、桂圆等）、干 制食用菌 （香菇、牛肝菌等）、菊花、麦芽糊精、食用葡萄糖、酵母抽提物、食醋、芝麻中一种或几种， 添加 （或不添加）食品添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、醋 酸酯淀粉、淀粉磷酸酯钠、谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、柠檬酸、乳酸、冰乙酸 （冰醋酸）、甜菊糖 苷、琥珀酸二钠、黄原胶、维生素 C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、食用香精等中一种或 几种，经前处理、配料、炒制（或研磨）、熬制、灌装、包装而成的即食或非即食性半固态复合调味料产 品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸） GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） GB 1886.173 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2712 食品安全国家标准 豆制品 GB 2714 食品安全国家标准 酱腌菜 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2717 食品安全国家标准 酱油 GB 2718 食品安全国家标准 酿造酱 GB 2719 食品安全国家标准 食醋 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 276