Q_GDYX TG301.20-2019餐饮服务礼仪规范.pdf

Q/GDYX 广 东盈 香 生 态 园有 限公 司 企 业 标 准 Q/GDYX TG301.20—2019 餐饮服务礼仪规范 2019-5-20发布 2019-6-5实施 广东盈香生态园有限公司 发 布 Q/GDYX TG301.20—2019    目 次 前言 II 1 范围 1 2 术语和定义 1 3 餐饮服务礼仪规范 1 3.1 基本服务礼仪规范 1 3.2 餐饮服务礼仪规范2 I Q/GDYX TG301.20—2019 前  言 本标准根据GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规则起草。 本标准由广东盈香生态园有限公司提出。 本标准由广东盈香生态园有限公司归口。 本标准起草人：刘咪咪、黄晓瑶、黎华欣、李海珊。 II Q/GDYX TG301.20—2019 餐饮服务礼仪规范 1 范围 本标准规定了餐饮服务礼仪的基本要求，仪态举止、礼貌用语及岗位服务等礼仪要求。 本标准适用于餐饮部的服务人员，商超组相关服务人员亦可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单 （不包括 勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 Q/GDYX TG301.06 餐饮服务岗位用语规范 3 基本要求 3.1 应保持良好的仪容仪表，容貌端正，修饰得体，衣着整洁。 3.2 应统一穿着公司配发的服装。工装干净整洁、无污迹、无破损、外观平整。 3.3 应佩戴工装证。工作证统一佩戴在胸口的左边，不得随意涂画或用物品遮挡。 4 仪态举止 4.1 应微笑服务。与客人交流时，宜正视对方，目光柔和，表情自然，笑容真挚。 4.2 使用引领手势时，应舒展大方，运用自然得体。 4.3 行走平稳，步伐从容。 4.4 下蹲服务时，应并拢双腿。与客人侧身相向，应合理使用不同蹲姿。 5 礼貌用语 5.1 应针对不同的服务对象使用不同的服务语言，服务用语应符合特定的语言环境。 5.2 使用规范的服务用语，称谓恰当，语意明确，口齿清晰流畅，语气亲切，语调柔和。 5.3 服务时宜使用以下礼貌用语： ——欢迎语：欢迎光临/请。 ——问候语：您好/早上好/中午好/下午好。 ——祝愿语：祝您用餐愉快/祝您玩得开心/祝您旅途愉快。 ——告别语：再见/祝您一路平安/欢迎您再次光临。 ——征询语：请问有什么可以帮到您的/请问可以上菜了吗/不好意思，打扰一下。 5.4 岗位用语 岗位用语应执行Q/GDYX TG301.06 《餐饮服务岗位用语规范》的规定。