生化糖代谢1至酵解.pptxVIP

第六章 糖代谢; 糖的生理功能;第一节 多糖和低聚糖的酶促降解; α-淀粉酶：水解淀粉分子内部任意部位的α-1,4糖苷键(内切酶)。 β-淀粉酶:从非还原端开始水解α-１,4糖苷键，依次水解下一个β-麦芽糖单位(外切酶)。 脱支酶（ α- 1,6 -糖苷键酶）:水解支链淀粉（或糖原）中的1,6 -糖苷键，如植物中的R酶。;分支糖原或支链淀粉;2、淀粉或糖原的磷酸解－－细胞内降解;糖原磷酸解的步骤;3、纤维素的酶促水解;蔗糖+H2O 葡萄糖+果糖;生物体内葡萄糖（糖原）的分解主要有两条途径：;一、糖酵解（glycolysis）;（三）糖酵解过程 ;EMP的化学历程;ATP ADP;;己糖激酶和葡萄糖激酶——第一个关键酶;;;（1）不可逆，第二个关键酶 （2） ? G0 =-3.4kcal/mol -ATP （3）是一种变构酶，催化效率很低，糖酵解的效率严格的依赖该酶的活性。果糖磷酸激酶是EMP 中最关键 的一个限速酶。由四个亚基组成，活性受许多因素调控。ATP、H+抑制酶的活性，AMP解除ATP的抑制 ;如从糖原开始酵解：; CH2O- C=O HO-C-H H-C-OH H-C-OH CH2O- P 果糖-1,6-二磷酸;丙糖磷酸异构酶;; CHO H-C-OH CH2O