Q_TXS 0006S-2019麦芯粉企业标准.pdf

Q/TXS 青岛天祥食品集团金喜燕制粉有限公司 企 业 标 准 Q/TXS 0006S-2019 代替Q/TXS0006S-2016 麦 芯 粉 2019-11-25发布 2019-12-2实施 青岛天祥食品集团金喜燕制粉有限公司 发布 Q/TXS0006S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准代替Q/TXS0006S-2016 《麦芯粉》。 本标准与Q/TXS0006S-2016 《麦芯粉》相比主要变化如下： ——增加了以100%山东省地产小麦为原料 ——增加了脂肪酸值的理化指标 ——修改了理化指标面筋、灰分、脱氧雪腐镰刀菌希醇 ——删除了感官指标口味，理化指标:铬、镉、铅、苯并芘、赤曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮 本标准由青岛天祥食品集团金喜燕制粉有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：于强、冯克先、刘茹茹。 I Q/TXS0006S-2019 麦 芯 粉 1 范围 本标准规定了麦芯粉的定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则及标志、 包装、运输、储存。 本标准适用于以100% 山东省地产小麦为原料，经小麦清理、配麦、润麦、研磨、筛理、包装 等主要工艺加工制成的麦芯粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1351 小麦 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料色泽、气味、口味鉴定法 GB/T 5506.2 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋 GB/T 5504 粮食、油料检验 小麦粉加工精度检验法 GB/T 5507 粮食、油料检验 粉类粗细度测定法 GB/T 5508 粮食、油料检验 粉类含砂量测定法 GB/T 5509 粮食、油料检验 粉类磁性金属测定法 GB/T 5510 粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定 GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 黄曲霉毒素B1的测定 GB/T 23503食品中脱氧雪腐镰刀菌希醇的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则