人体营养状况的测定和评价资料.pptxVIP

第二章 人体营养状况的测定和评价;第一章?人体营养状况的测量指标与评价;第一节 体格测量;体格测量的标准化 ——精确度：又称精密度，指以最小的差异重复测定一个个体的能力。 ——准确度；指测定值和“真值”相同的程度，即以尽可能的程度使所测值代表真实值的能力。 ——真值：又叫真实值，是最能反映被测个体体格的值。实际工作中，常将最有经验的调查人员所谓的数值，或者是多人多次测定同一个体的平均数值作为近似的“真值”。;常用指标及测量方法 （1）身高 （2）体重 （8）坐高 （5）皮褶厚度 （4）头围 （3）上臂围 （9）胸围 （6）腰围 （7）臀围 纵向指标主要用来反应疾病、长期营养、不良环境的影响。 纵向指标主要与骨骼的生长有关。 ;1.1.身 高;1.1.身 高;1.1.身 高;1.1.身 高;1.1.身 高;1.2.体 重;1.2.体 重;1.3.上臂围;1.3.上臂围; 上臂围的意义 与体重密切相关； 5岁以前儿童上臂围变化很大； 我国1—5岁儿童上臂围13.5厘米以上为营养良好； 12.5--- 13.5厘米为营养中等； 1