必修第三章第节乙醇乙酸知识点.docVIP

第3节 生活中两种常见的有机物 知识点一 烃的衍生物和官能团 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所替代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 官能团：在烃的衍生物中，取代氢原子的其他原子或原子团使烃的衍生物具有不同于相应烃的特殊性质，这种决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫官能团。 有 机 物 官 能 团 代 表 物 主 要 化 学 性 质 烃 烷烃 甲烷 取代（氯气、光照）、裂化 烯烃 乙烯 加成、氧化（使4褪色）、加聚 炔烃 乙炔 加成、氧化（使4褪色）、加聚 苯及其同系物 —R 苯 甲苯 取代（液溴、铁）、硝化、加成 氧化（使4褪色，除苯外） 烃 的 衍 生 物 卤代烃 —X 溴乙烷 水解（2O）、消去（醇） 醇 — 乙醇 置换、催化氧化、消去、脱水、酯化 酚 — 苯酚 弱酸性、取代（浓溴水）、显色、 氧化（露置空气中变粉红色） 醛 — 乙醛 还原、催化氧化、银镜反应、斐林反应 羧酸 — 乙酸 弱酸性、酯化 酯 —— 乙酸乙酯 水解 重 要 的 营 养 物 质 葡萄糖 —、— / 具有醇和醛的性质 蔗糖 麦芽糖 前者无— 前者有— / 无还原性、水解（产物两种） 有还原性、水解（产物单一） 淀粉 纤维素 （C6H10O5）n 后者有— / 水解 水解 油脂 —— / 氢化、皂化 氨基酸 蛋白质 2-、 —— / 两性、酯化 水解 其中： 1、能使4褪色的有机