Q_SHXY0002S-2019面米制品企业标准.pdf

上 海 市 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/SHXY0002S-2019 面米制品 2019-11-06 发布 2019-11-07 实施 上海信颐食品有限公司 发布 Q/SHXY0002S-2019 前 言 本标准依据《中华人民共和国标准化法》和上海市食品药品监督管理局沪食药监食生[2017]116 号 文件的规定进行编写。 本标准要求主要参考了GB 2761-2017 《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2017 《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2763-2016 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限 量》进行制定。 本标准与Q/SHXY0002S-2019 《面米制品》首次发布版本相比，主要变化如下： 修改了7.3运输 修改了7.4贮存 本标准由上海信颐食品有限公司提出并负责起草。 本标准适用于上海信颐食品有限公司 （注册地址：上海市松江区新桥镇新润路489 号8 幢三楼303 室）。 本标准起草人：储林。 本标准所替代标准的历次版本发布情况为： Q/SHXY0002S-2019 《面米制品》首次发布 I Q/SHXY0002S-2019 面米制品 1 范围 本标准规定了面米制品的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、 标签、标志、包装、运输和贮存及保质期。 本标准适用于以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料，或同时配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、 果料、糖、油、乳制品、调味品等单一或多种配料为馅料，经配料、搅拌、成型、包装等工艺加工而 成的非即食的面米制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉素B族和G族的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJ