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XX有限公司食品安全管理制度 食品进货与供应商档案相对应制度 第一条 为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费 者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国 食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者 权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。 · 第二条 索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员 工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。 第三条 与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工 者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法 规规定的其它证明文件，每年核对一次。 第四条 在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证 明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证： 1．食品质量合格证明； 2 ．检验（检疫）证明； 3 ．销售票据； 4 ．有关质量认证标志、商标和专利等证明； 5 ．强制性认证证书（国家强制认证的食品）； 6 ．进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关 单、注册证。 第五条 下列食品进货时必须按批次索取证明票证： 1．活禽类：检疫合格证明、合法来源证明； 2 ．牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据； 3 ．粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票 据。 第六条 对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食 品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标 识和凭证直接销售，免予索取其他票证。 第七条 对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭 证直接销售，免予索取其他票证。 第八条 对索取的票证要建立档案， 并接受市场服务中心和有关行政执 法部门的监督检查。 食品进货查验制度 一、为保障人民群众身体健康和生命安全， 加强对食品经营食品质量监 督管理，保护消费者的合法权益， 依据 《中华人民共和国食品卫生法》 、《中 华人民共和国产品质量法》、 《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律 法规规定，制定本制度。 二、食品经营者必须遵守本制度。 三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、 畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品， 豆制品，饮料和酒类等食品。 四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件， 并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的 票证，并保存原件或者复印件。需要查验和索取的具体票证，由《食品索证 索票制度》作出规定。 五、 经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括： ( 一) 中文标明的商品名称，生产厂名和厂址； ( 二) 商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。 ( 三 ) 根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成分 和含量； ( 四) 限期使用商品的生产日期、 安全使用期 ( 保质期、保存期 ) 和失效日期； ( 五) 对使用不当、 容易造成商品损坏可能危及人身、 财产安全的食品的警 示标志或中文警示语。 六、食品经营者经营的农产品及其他散装食品， 法律法规规定必须检验 或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得 上市销售。 法律法规没有明确规定的， 应经有关产品质量检测机构检测合格 才能上市销售。 七、经营者应经常检查食品的外观质量， 对包装不严实或不符合卫生要 求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进 行无害化处理。 八、经营者按照食品广告指引购进食品时， 要注意查验是否有 虚假和误导宣传的内容。 九、市场开办者应配备相应的检测设施，