蒜蓉辣酱 （食品安全企业标准）.pdf

蒜蓉辣酱 1 范围 本标准规定了蒜蓉辣酱的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以辣椒酱、黄豆酱、洋葱、大蒜、盐渍咸蒜、脱水大蒜的一种或几种为主要原料，添加或不 添加白砂糖、味精、白酒、甜面酱、饮用水、食用盐、生姜、香辛料（丁香、桂皮）、大豆膳食纤维粉、 酵母抽提物、食品用香精，食品添加剂：（酸味调节剂）冰乙酸 （又名冰醋酸）、（增稠剂）黄原胶、（防腐 剂）苯甲酸钠、山梨酸钾为辅料，经粉碎、熬煮、调配、灌装而成的蒜蓉辣酱。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不