Q_WFT 0010S-2019复合调味汁企业标准.pdf

Q/WFT 青岛味丰伊杉调味食品有限公司企业标准 Q/WFT 0010S-2019 代替Q/WFT 0010S-2018 复合调味汁 2019-11-20 发布 2019-11-29 实施 青岛味丰伊杉调味食品有限公司 发布 Q/WFT 0010S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》、GB 31644 《食品 安全国家标准 复合调味料》的要求进行编写。 本标准代替Q/WFT 0010S-2019 《复合调味汁》（2019 年4 月26 日公示） 本标准与Q/WFT 0010S-2019 《复合调味汁》（2019 年4 月26 日公示）相比较主要变化如下： —修改了技术要求的内容。 本标准由青岛味丰伊杉调味食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王鹏、山本和年、刘云莲。 I Q/WFT 0010S-2019 复合调味汁 1.范围 本标准规定了复合调味汁的术语和定义、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫 生要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以水、绵白糖、酿造酱油、酿造食醋、白砂糖、麦芽糖、麦芽糊精等原料中的两 种或两种以上为主要原料，添加或不添加味噌、食用盐、发酵调味料、味淋调味料、料理清酒、味 精、鱼露、食用葡萄糖、果葡糖浆、番茄酱、香辛料、酵母抽提物、甜面酱、鸡粉调味料、海鲜粉 调味料等中的一种或几种为辅料，添加或不添加食品添加剂，经前处理、调配、加工（混合、蒸煮）、 杀菌（或不杀菌）、包装等主要工艺加工制成的复合调味汁。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1445 绵白糖 GB 317 白砂糖 GB 5461 食品安全国家标准 食用盐 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8967 谷氨酸钠（味精） GB/T 10324 鱼露 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB 18186 酿造酱油 GB 18187 酿造食醋 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 20882 果葡糖浆 GB/T 20883 麦芽糖 GB/T 20884 麦芽糊精 GB/T 23530 酵母抽提物 GB/T14215 番茄酱罐头 GB 26687 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 SB/T10296 甜面酱 SN/T10415 鸡粉调味料 SB/T10485 海鲜粉调味料 Q/HYN 0001S 味噌 Q/DLJ 00