Q_SJGF 0003S-2019生湿米面制品.pdf

Q/SJGF 青岛四季工坊食品配送有限公司企业标准 Q/SJGF 0003S-2019 生湿米面制品 2019-12-02发布 2019-12-02实施 青岛四季工坊食品配送有限公司 发布 Q/SJGF 0003S-2019 前言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。 本标准由青岛四季工坊食品配送有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：徐荣荣。 I Q/SJGF 0003S-2019 生湿米面制品 1 范围 本标准规定了生湿米面制品的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、 标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以小麦粉或大米粉、水为主要原料，添加鸡蛋、食用盐、猪油、豆面粉、豌豆粉、 地瓜粉、玉米粉、荞麦粉、大麦粉、玉米淀粉、绵白糖、白砂糖、黄油、现榨果蔬汁或泥 （胡萝 卜、 紫椰菜、菠菜、南瓜）、脱水蔬菜粉 （菠菜粉）、木薯淀粉、魔芋粉、食用酒精中的一种或几种为辅 料，添加或不添加食品添加剂碳酸钠、碳酸氢钠、醋酸酯淀粉、黄原胶、卡拉胶、磷酸二氢钠、焦磷 酸钠、乳酸钠、栀子黄、天然胡萝 卜素、丙酸钠、山梨糖醇和山梨糖醇液、海藻酸钠(又名褐藻酸钠)、 蔗糖脂肪酸酯、复配膨松剂、聚丙烯酸钠、丙二醇、乙醇，经原辅料验收、配料、和面、成型、包装 等主要工艺加工制成的生湿米面制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB/T 1355 小麦粉 GB/T 1445 绵白糖 GB 1886.1 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1886.27 食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.169 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶 GB 1886.187 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液 GB 1886.243 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠(又名褐藻酸钠) GB 1886.245 食品安全国家标准 食品添加剂 复配膨松剂 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 1 Q/SJGF 0003S-2019 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.