Q_XZDX0001S-2019食用大黄酱企业标准.pdf

Q/XZDX 西藏多雄拉藏药材有限公司公司企业标准 Q/XZDX0001S—2019 食用大黄酱 2019-10-20发布 2019-10-30 实 西藏多雄拉藏药材有限公司 发 布 Q/XZDX0001S—2019 前 言 本标准由西藏多雄拉藏药材有限公司提出。 本标准由西藏多雄拉藏药材有限公司起草。 本标准起草人： 于向阳 张璐 本标准的批准人：于向阳 I Q/XZDX0001S—2019 食用大黄酱 1范围 本标准规定了食用大黄酱的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运 输及贮存的基本要求。 本标准适用于食用大黄酱的生产、检验和销售。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注明日期的引用文件，仅所注名日 期的版本适合用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有事物修改单）适用于本 文件。 GB1886.231食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素 GB1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB4789.26食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB4806.5食品安全国家标准 玻璃制品 GB806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7098食品安全国家标准 罐头食品 GB7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB13104食品安全国家标准 食糖 GB14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB25533食品安全国家标准 食品添加剂 果胶 GB28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T191包装储运图示 GB/T10786罐头食品的检测方法 NY/T1326绿色食品 多年生蔬菜 JJF1070定量包装商品净含量检验规则 国家质量监督检验检疫总局 （2005）第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 3术语和定义 食用大黄果酱：以食用大黄为原料，经清洗、蒸煮、打浆、过滤、添加一定比例的白砂糖、 果胶、柠檬酸、乳酸链球菌素经均质、灌装、灭菌、冷却、包装工艺制成的果酱类调味食品。 4技术要求 4.1原、辅料要求 4.1.1食用大黄：应符合NY/T1326的相关规定。 4.1.2生产用水：应符合GB5749的相关规定。 4.1.3白砂糖：应符合GB13104的相关规定。 4.1.4柠檬酸：应符合GB1886.235的相关规定。 1 Q/XZDX0001S—2019 4.1.5果胶：应符合GB25533的相关规定。 4.1.6乳酸链球菌素：应符合GB1886.231的相关规定。 4.2感官要求 应符合表1的规定。 表1感官要求 项 目 要