Q_210103 ZXKJ 0001-2019人参组方酒企业标准.pdf

Q/B ZXKJ 沈阳藏象科技有限公司企业 标准 Q/210103 ZXKJ 0001-2019 人参组方酒 Ginseng Blended Alcoholic Beverage 2019-06-01 发布 2019-06-01 实施 沈阳藏象科技有限公司 发 布 Q/210103 ZXKJ 0001-2019 目 次 前 言 II 引 言 III 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 2 4 要求 2 5 试验方法 3 6 检验规则4 7 标志、标签、包装、运输、贮存 5 I Q/210103 ZXKJ 0001-2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写》的规则编写。 本标准由沈阳藏象科技有限公司提出。 本标准起草单位：沈阳藏象科技有限公司、沈阳师范大学。 本标准主要起草人：隋鑫、李润国、马荣山 本标准首次发布日期为：2019 年6 月1 日 Q/210103 ZXKJ 0001-2019 引 言 沈阳藏象科技有限公司研发的人参组方酒是以人参、黄精、构杞子、山药、茯苓、大枣等为 主料，经优质高粱白酒浸提、超声波萃取等工艺方法分别制备提取液，再经混合、调配、澄清、 过滤、灌装制成的配制酒。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》 的有关规定，特制定本标准，作为企业组织生产、检验、贸易、仲裁的依据。 本标准食品安全性指标按照GB/T 27588-2011 《露酒》、GB 2757-2012 《食品安全国家标准蒸 馏酒及其配制酒》和GB 2762-2017 《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，其余指标根 据《其他酒生产许可证审查细则（2006 版）》及产品实际制定。 III Q/210103 ZXKJ 0001-2019 人参组方酒 1 范围 本标准规定了人参组方酒的术语与定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运 输及贮存。 本标准适用于3.1 术语与定义规定的人参组方酒的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及配制酒 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.48 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 GB 574