Q_320924 YST 037-2019乳酸菌企业标准.pdf

Q 江苏益生堂农业发展有限公司企业标准 Q/320924YST 037--2019 乳 酸 菌 2019- 11 - 1 发布 2019 - 11 - 15 实施 江苏益生堂农业发展有限公司 发 布 Q/320924YST 037--2019 前 言 本标准按GB/T1.1-2009 《标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写》 要求进行编写。本品是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量 乳酸菌的细菌的 通称。本品在自然界分布极为广泛，具有丰富多样性。他们不仅是研究分类、生 化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有中澳的学术价值， 而且在工业 、农牧业、食品和医药等人类生活密切相关的重要领域应用价值也 极高。因该产品目前尚没有 国家标准，为了统一质量要求，规范生产行为，确 保产品质量，特制定本标准作为企业生产和检验的依据。自该产品国家标准出台 之日起，本标准即作废。 本标准由江苏益生堂农业发展有限公司提出并起草； 本标准主要起草人：王一群 Q/320924YST 037--2019 乳 酸 菌 1 范围 本标准规定了乳酸菌制剂的分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、 包装、运输和贮存的方法。 本标准适用于以乳酸菌(lactic acid bacteria，LAB)为主体的有益菌种， 经深层发酵培养，经独特的生产工艺提取，应用冷冻干燥、 喷雾干燥等先进的 工艺制备成的微生物制剂。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注 日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有 的修改单）适用于本文件。 GB/T 13079 饲料中总砷的测定 GB/T 13080 饲料中铅的测定方法 GB/T 13081 饲料中汞的测定方法 GB/T 13082 饲料中镉的测定方法 GB/T 13088 饲料中铬的测定方法 GB/T 13091 饲料中沙门氏菌的检验方法 GB/T 13092 饲料中霉菌的检验方法 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 NY/T 227 微生物肥料 NY 5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 要求 3.1 产品指标 3.1.1 产品技术指标见表1。 表1 微生物指标 项目 指标 9 9 乳酸菌/(cfu/mL) ≥ 5.0×10 有活菌检出 2.0×10 有活菌检出 菌落总数/(cfu/mL) ≤ 霉菌数/(cfu/mL) ≤ 30 酵母数/(cfu/mL) ≤ 50 大肠菌群数/(MPN/100mL) ≤ 3.0 致病菌 （沙门氏菌、志贺氏菌、 不得检出 金黄色 葡萄球菌） 3.1.2 五种重金属限量指标见表2。 表2 五种重金属限量指标 参数 标准极限 汞及其化合物 （以Hg计），mg/kg