Q_WK 0002S-2019半固态调味酱.pdf

Q/WK 陕西为康食品科技股份有限公司企业标准 Q/WK 0002S-2019 半固态调味酱 2019-12-15发布 2019-12-25实施 陕西为康食品科技股份有限公司 发布 Q/WK 0002S—2019 前 言 本标准编写格式按照GB/T 1.1-2009要求编写。 本标准由陕西为康食品科技股份有限公司提出并起草。 本标准起草单位：陕西为康食品科技股份有限公司。 本标准主要起草人：黄栋 薛尧 王冬霞 马帅。 本标准属首次发布。 Q/WK 0002S—2019 半固态调味酱 1 范围 本标准规定了半固态调味酱的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输 和贮存。 本标准适用于分别以植物油 （菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油）、水、杏鲍菇、鲜花椒、 豆瓣酱、豆豉、辣椒、大蒜、大葱、生姜、洋葱、食用盐、白砂糖、香辛料、酵母抽提物、味精、特丁基 对苯二酚、D-异抗坏血酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、辣椒红、食品用香精等原料中的一种或多种，经预处 理、调配、熬制或炒制、包装等工序制成的半固态调味酱。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB/T 1534 花生油 GB/T 1535 大豆油 GB/T 1536 菜籽油 GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.34 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠 （又名呈 味核苷酸二钠） GB 2712 食品安全国家标准 豆制品 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌 GB