Q_HSN0006S-2019蒸青绿茶企业标准.pdf

备案号： Q/HSN 杭州赛纳茶叶有限公司企业标准 Q/HSN0006S-2019 蒸青绿茶 2019-12-06发布 2019-12-06实施 杭州赛纳茶叶有限公司 发布 Q/HSN0006S-2019 前 言 本产品依据GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》和GB/T 14456.6 《绿茶 第6 部分：蒸青茶》制定本标准，作为我公司组织生产和产品质量控制的依据。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由杭州赛纳茶叶有限公司提出。 本标准起草单位：杭州赛纳茶叶有限公司。 本标准主要起草人：屠芸、何二龙。 本标准所代替标准的历次版本发布情况： 本标准为首次发布。 I Q/HSN0006S-2019 蒸青绿茶 1 范围 本标准规定了蒸青绿茶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、 运输和贮存。 本标准适用于蒸青绿茶产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 14456.6 绿茶 第6部分：蒸青茶 GB/T 14487茶叶感官评审术语 GB/T 23776茶叶感官审评方法 GB/T 30375茶叶贮存 GH/T 1070 茶叶包装通则 JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 〖2005〗第75号 国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定国家质量监督检验检疫总局令 〖2009〗第 123号 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 蒸青绿茶steamed green tea 以蒸青茶为原料精制加工制成的产品。 1 Q/HSN0006S-2019 4 产品分类 产品依据规格型号不同，蒸青绿茶A、蒸青绿茶B、蒸青绿茶C 5 要求 5.1 基本要求 5.1.1 原料应符合GB/T 14456.6 《绿茶 第6部分：蒸青茶》 5.1.2 不得添加香精、色素等食品添加剂。 5.2 感官品质 5.2.1 色泽：冲泡后汤色呈绿色至黄绿色； 5.2.2 气味：高火工香。 5.2.3 口感：茶味醇厚、鲜爽。 5.2.4 其他：正常 5.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化项目和指标