Q_HSC001-2019窖香大黄鱼企业标准.pdf

(珠海市祺海水产科技有限公司)企业标准 Q/QHSC001-2019 （咸香大黄鱼） 2019-12-28发布 2019-12-12实施 （珠海市祺海水产科技有限公司） 发 布 Q/QHSC001-2019 前 言 本标准编写格式按 GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第 1 部份：标准的结构和编写》的规定。 本标准的过氧化值、组胺的限量指标依据 GB 10136 制定；无机砷、镉、甲基汞、铬、N-二甲基亚 硝胺、多氯联苯的限量指标依据 GB2762 的规定制定；其中，铅的限量指标严于 GB2762 的规定。 本标准由珠海市祺海水产科技有限公司研发部提出。 本标准由珠海市祺海水产科技有限公司研发部负责起草。 本标准主要起草人:吴新红、林丽珊、张雪良。 本标准批准人：杨映辉 I Q/QHSC001-2019 （咸香大黄鱼） 1 范围 本标准规定了咸香大黄鱼的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以鲜、冻鱼为主要原料，以白砂糖、食用盐、味精、白酒、鸡精为辅料，添加或不添加酒 糟，经预处理、腌渍、包装等工序制成的盐渍鱼系列产品。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中 N-亚硝胺类化合物的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB 5009.208 食品安全国家标准 食品中生物胺的测定 1 Q/QHSC001-2019 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 10781.3 米香型白酒 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 SB/T 10371 鸡精调味料 SC/T 3