九年级科学酶.pptxVIP

酶酶是生物体产生的具有催化能力的蛋白质（能催化糖类、蛋白质、脂肪）是一类生物催化剂人体唾液中含有消化淀粉的唾液淀粉酶1. 唾液对淀粉的消化作用实质：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖的过程注：⑴ 本实验只能证明它有分解作用，但不能 验证分解后的产物是麦芽糖 。 ⑵ 淀粉是否已完全分解，可用 碘液 检验， 因为淀粉遇 碘 能变蓝色 。2.设置对照组实验的目的：为了证明 唾液淀粉酶 具有消化作用一、 实验原理：二、 实验准备：清水嗽口后，取自然流下的唾液（不是 咳出来的痰）1mL，再加1mL清水配成 溶液。 2.取淀粉，加清水，搅拌，煮沸，冷却。三 、控制实验变量因素1.（2支试管加入的）淀粉糊的量（2mL）注入的清水和唾液的量（2mL） 所处的水温（37℃）（水浴法保温）四 、探究的实验变量因素｛唾液1支试管注入清水 1支试管注入唾液注： 本实验方法属于对照实验法， 是科学研究中最常用的一种实验方法五 、成功关键进行对照实验的关键是要控制好 变量 。本活动对照组的自变量是有或没有唾液淀粉酶 ，那么其他的量都必须完全一致 ，包括 淀粉的量、清水和唾液溶液的量、保温用的温度与时间。六　、实验过程：１.　制作淀粉糊。２.　准备唾液。３.　观察酶的消化作用。⑴取２支试管，分别标记为Ａ、Ｂ，各注入２ｍＬ淀粉糊。⑵向Ａ试管注入２ｍＬ清水，Ｂ试管注入２ｍＬ唾液溶液。