果酒和果醋的制作(教案).docVIP

“平顶山市一中高二生物组” · PAGE 7· 平顶山市一中生物学科电子教案 高中生物人教版 选修一 专题1 传统发酵技术的应用 课题1 果酒和果醋的制作…………………………………………………..… 课题2 腐乳的制作………………………………………..………………………. 课题3 制作泡菜并检验亚硝酸盐含量………………………………….… 平顶山市一中生物教研室 2017226 课 题 课题1 果酒和果醋的制作 课 型 新 课 课 考 程 纲 标 要 准 求 1、知识与技能：⑴理解果酒、果醋的制作原理。。 ⑵设计制作果酒和果醋的装置。 (3)了解果酒和果醋的制作过程。 2、过程与方法：⑴设计问题串，引导学生自主探究，理解果酒、果醋的制作原理。 ⑵引导学生根据已有知识和制作原理，设计制作果酒和果醋的装置，并分析装置在果酒、果醋制作中的使用区别。 ⑶结合已有知识，对果酒、果醋制作过程及其结果进行分析。 3、情感态度和价值观： ⑴引导学生主动参与探究过程, 提高探究意识,培养学生实验分析能力和严谨的思维能力。 ⑵体验和感受生物技术给人类生活带来的变化。 重 点 说明果酒和果醋的制作原理;