GB 12693-2010食品安全国家标准　乳制品良好生产规范.pdf

中华人 民共和 国国家 标准 — 犌犅１２６９３ ２０１０ 食品安全国家标准 乳制品良好生产规范 犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狊狋犪狀犱犪狉犱 狔 犌狅狅犱犿犪狀狌犳犪犮狋狌狉犻狀 狉犪犮狋犻犮犲犳狅狉犿犻犾犽 狉狅犱狌犮狋狊 犵狆 狆 ２０１００３２６发布 ２０１０１２０１实施 中华人民共和国卫生部 发 布 — 犌犅１２６９３ ２０１０ 前 言 　　 本标准代替 — 《乳制品企业良好生产规范》和 ／ — 《乳粉卫生操作规 ＧＢ１２６９３ ２００３ ＧＢＴ２１６９２ ２００８ 　　 范》。 本标准对应于国际食品法典委员会（ ） ／ — ， — ＣＡＣＣＡＣＲＣＰ１ １９６９Ｒｅｖ．４ ２００３ＲｅｃｏｍｍｅｎｄｅｄＩｎｔｅｒ 及 ／ — ｎａｔｉｏｎａｌＣｏｄｅｏｆＰｒａｃｔｉｃｅＧｅｎｅｒａｌＰｒｉｎｃｉｌｅｓｏｆＦｏｏｄＨ ｉｅｎｅ ＣＡＣＲＣＰ５７ ２００４ＣｏｄｅｏｆＨ ｉｅｎｉｃ ｐ ｙｇ ｙｇ ，本标准与 ／ — ， — 、 ／ — ＰｒａｃｔｉｃｅｆｏｒＭｉｌｋａｎｄＭｉｌｋＰｒｏｄｕｃｔｓ ＣＡＣＲＣＰ１ １９６９Ｒｅｖ．４ ２００３ＣＡＣＲＣＰ５７ ２００４ 的一致性程度为非等效；同时参考了欧盟法规（ ） ／ 及（ ） ＥＣ Ｎｏ．８５２２００４Ｏｎｔｈｅｈ ｉｅｎｅｏｆｆｏｏｄｓｔｕｆｆｓ ＥＣ ｙｇ ／ 。 Ｎｏ．８５３２００４Ｌａｉｎ ｄｏｗｎｓｅｃｉｆｉｃｈ ｉｅｎｅｒｕｌｅｓｆｏｒｆｏｏｄｏｆａｎｉｍａｌｏｒｉｉｎ ｙ ｇ ｐ ｙｇ ｇ 本标准与 — 和 ／ — 相比，主要变化如下： ＧＢ１２６９３ ２００３ ＧＢＴ２１６９２ ２００８ ———标准名称改为《乳制品良好生产规范》； ———对适用范围进行了调整，强调了适用于各类乳制品企业； ———修改了标准条款框架； ———强调了在原料进厂、生产过程的食品安