人体需要的营养素和能量.pptxVIP

你思考过这些问题吗？ 1、什么是营养？ 2、营养素包括哪些? 3、什么是健康？ 4、营养与健康有什么关系？ 5、健康必备的条件有哪些？ 6、什么是营养不良？ 7、“吃得好”的含义是什么？ 8、你是否了解当前的营养现 状？ 9、当前的营养误区有哪些？ 第一部分营养及营养素 （Nutrition and Nutrients）本章内容及重难点：一、营养的概念（重点）二、营养与健康的关系（重点）三、营养素摄入指标（重点）四、营养学的研究方法五、营养措施（重点）营养学概述“民以食为天”。可见“食”是人生中的第一件大事。可是吃什么？如何吃？这就成了一门学问！营养学概述何为营养？“营”和“养”在汉字里分别有“谋求”和“养生”的意思。从字面上讲可简单理为“从吃喝中谋求养生的一门科学”。 营养学概述 说就是摄取食物，经过体内的消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建组织器官的材料、满足生理功能和体力活动的需要的过程。这些有益物质统称为“营养素”，而食物则是营养素的载体。营养学的发展史 营养学是生命科学的一个分支，是研究人体营养规律及其改善措施的科学。营养学的内容:营养学基础，各类食物的营养价值、不同人群的营养、营养与疾病、单位营养。营养学的发展史1.中国古代的营养学早在约公元前1100年-公元前771年的西周时期，官方医政制度将医学分为四大类：食医、疾医、疡医和兽医。食医排