Q_LFJT 0005S-2019方便面制品企业标准.pdf

Q/LFJT 廊坊市永兴嘉泰食品有限公司企业标准 Q/LFJT 0005S-2019 方便面制品 2019-05-18 发布＿＿＿＿＿＿＿ 2019-05-18 实施＿＿ 廊坊市永兴嘉泰食品有限公司 发布 1 Q/LFJT 0005S-2019 前 言 本标准的编写格式符合GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1 部分： 标准的结构和编写》的规定。 本标准贯彻了强制性国家标准GB 2713 《食品安全国家标准 淀粉制 品》、GB 7718 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 2760 《食品 安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762 《食品安全国家标准 食品 中污染物限量》、GB 28050 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》 和GB 29921 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》，参考了地方标准 DBS 61/0011 《食品安全地方标准 凉皮、凉面》、GB 2711 《食品安全国家 标准 面筋制品》。本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。 本标准代替并废止Q/LFJT 0005S-2019 《方便凉皮、方便粉条》（2019 年4 月10 日发布） 本标准与Q/LFJT 0005S-2019 《方便凉皮、方便粉条》相比，主要变化 如下： ──方便凉皮增加了调料包； ──删除了方便粉条 ──增加了凉面 （热干面 炒面） ──增加了牛筋面 （皮） ──增加了面筋 标准由廊坊市永兴嘉泰食品有限公司提出。 本标准起草单位：廊坊市永兴嘉泰食品有限公司。 本标准主要起草人:钟时旭、邸金环、钟声扬。 2 Q/LFJT 0005S-2019 本标准于2019 年05 月18 日由廊坊市永兴嘉泰食品有限公司负责人 钟声扬批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。 本标准历年版本发布情况 ──Q/LFJT 0005S-2019 《方便凉皮、方便粉条》（2019 年1 月10 日 第一次发布） 本标准于2019 年04 月10 日修订后第二次发布。 本标准于2019 年05 月18 日第三次修订发布。 3 Q/LFJT 0005S-2019 1 范围 本标准规定了方便凉皮、凉面 （热干面 炒面）、牛筋面 （皮）、面筋 的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方 法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。 本标准适用于方便面制品的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包 括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1355 小麦粉 GB/T 1535 大豆油 GB 1886.1 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠 GB 2711 食品安全国家标准 面筋制品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准