Q_HZM 0001S-2019凉果类蜜饯企业标准.pdf

Q/HZM 杭州 浙梅实业有限公司 企业标准 Q/HZM 0001S-2019 代替Q/HZM 0001S-2017 凉果类蜜饯 2019-11-07 发布 2019-12-07 实施 杭州浙梅实业有限公司发布 Q/HZM 0001S-2019 前 言 本标准编写格式按GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的要求编制，相关 指标参照 GB 14884 《食品安全国家标准蜜饯》、GB/T 10782 《蜜饯通则》的规定并根据企业生产实际 制订。 本标准自实施之日起代替Q/HZM 0001S-2017 《凉果类蜜饯》。 本标准与Q/HYC 0001S-2017 相比主要变化如下： ——规范了适用范围。 本标准由杭州浙梅实业有限公司提出。 本标准起草单位：杭州浙梅实业有限公司。 本标准主要起草人：袁明芳、张玲、陈权。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——Q/HYC 0001S-2017。 I Q/HZM 0001S-2019 凉果类蜜饯 1 范围 本标准规定了凉果类蜜饯的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以果蔬为主要原料，选择性添加食用盐、白砂糖、麦芽糖、食用葡萄糖、果汁、 桂花、香辛料、植物油 （护色）、食用香精等辅料和食品添加剂[糖精钠、三氯蔗糖、甜蜜素、阿斯 巴甜 （含苯丙氨酸）、甜菊糖苷、DL-苹果酸、柠檬酸、香兰素、乙基麦芽酚、日落黄、柠檬黄、苋 菜红、胭脂红、焦亚硫酸钠、苯甲酸钠、山梨酸钾等]，经盐渍、糖渍、沥干、包装等工艺制成的 凉果类蜜饯。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.7 食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钠 GB 1886.16 食品安全国家标准 食品添加剂 香兰素 GB 1886.18 食品安全国家标准 食品添加剂 糖精钠 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素） GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜） GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.208 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚 GB 1886.220 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4479.1 食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红 GB 44