[C.课件]高二化学 《2.1 合理选择饮食》.pptVIP

凤凰教育资源联盟 凤凰教育资源联盟 三、安全使用食品添加剂 1. 食品添加剂及分类 （1）概念： （2）分类（按作用的不同分类） ①着色剂——改善食品的外观 ②调味剂——添加食品的味道 ③防腐剂——防止食品腐烂、变质 食盐、酱油、醋、味精等 凤凰教育资源联盟 三、安全使用食品添加剂 1. 食品添加剂及分类 （1）概念： （2）分类（按作用的不同分类） ①着色剂——改善食品的外观 ②调味剂——添加食品的味道 ③防腐剂——防止食品腐烂、变质 ④营养强化剂——增强食品的营养价值 食盐、酱油、醋、味精等 凤凰教育资源联盟 2. 各类食品添加剂的简介 凤凰教育资源联盟 2. 各类食品添加剂的简介 （1）着色剂 凤凰教育资源联盟 2. 各类食品添加剂的简介 （2）调味剂 （1）着色剂 凤凰教育资源联盟 2. 各类食品添加剂的简介 （2）调味剂 （3）防腐剂 （1）着色剂 凤凰教育资源联盟 2. 各类食品添加剂的简介 （2）调味剂 （3）防腐剂 （4）营养强化剂 （1）着色剂 凤凰教育资源联盟 食盐加碘、酱油加铁、粮食制 品中加赖氨酸、食品中加维生 素或钙、硒、锗等 补充食物中缺乏的营养物质或微量元素 营养 强化剂 苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸 盐、二氧化硫 阻抑细菌繁殖，防止食物腐败 防腐剂 食盐、食醋、味精（谷氨酸 钠） 调强食品原有的味道或添加 调味剂 胡萝卜素（橙红色）、胭脂 黄色红（红色）