餐饮管理题目及答案.docVIP

选择: （ C ） 1 、人类生存的饮食需求是一致的，各民族的饮食传统和习惯 _________ 。 完全不同 b. 完全一致 c. 不尽一致 d. 大体一致。 （ D ） 2 、下面哪句话是错误的 :________ 。 a. 饮食是一种文化，是一种艺术，是一种精神享受。 b. 餐饮服务的好坏直接关系到饭店的声誉和形象。 c. 餐饮部常常充当饭店营销的排头兵。 d. 旅游饭店的餐饮设施从多样化走向单一化。 （ B ） 4 、餐饮服务的 ________ 是指餐饮服务只能当次使用，当场所享受，过时则不能再享用。 a. 无形性