动物营养5碳水化合物的营养.pptxVIP

第五章 碳水化合物的营养;第一节 碳水化合物及其营养作用;碳水化合物的分类-单糖;2、低聚糖或寡糖（2~10个糖单位）;三糖：棉籽糖（半乳糖+葡萄糖+果糖） 松三糖（2葡萄糖+果糖） 龙胆三糖（2葡萄糖+果糖） 洋槐三糖（2鼠李糖+半乳糖） 四糖：水苏糖（2半乳糖+葡萄糖+果糖） 五糖：毛蕊草糖（3半乳糖+葡萄糖+果糖） 六糖：乳六糖 ;3、多聚糖（10个糖单位以上） （1）同质多糖（由同一糖单位组成） 糖原（葡萄糖聚合物） 淀粉（葡萄糖聚合物） 纤维素???葡萄糖聚合物） 木聚糖（木糖聚合物） 半乳聚糖（半乳糖聚合物） 甘露聚糖（甘露糖聚合物） ;（2）杂多糖（由不同糖单位组成） 半纤维素（葡萄糖、果糖、甘露糖、半乳糖、 阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、糖醛酸） 阿拉伯树胶（半乳糖、葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖） 菊糖（葡萄糖、果糖） 果胶（半乳糖醛酸的聚合物） 黏多糖（N-乙酰氨基糖、糖醛酸为单位的聚合物） 透明质酸（葡萄糖醛酸、N-乙酰氨基糖为单位的聚合物）;4、其他化合物;多糖从营养的角度分类;2、碳水化合物在Weende 常规分析体系中的分类;2、粗纤维;（二）碳水化合物与动物营养有关的