12姜丽5周+6周客房第三章第二节教案.docxVIP

学科： 客房服务与管理 授课人： 姜丽 授课班级：15 海乘 客房服务与管理 （总第 26—32 课时） 【项目名称】：客房的清洁整理 课时安排：7 课时 备课日期：2016 年 9 月 19 日周一 【项目目标】： 1.知识目标： 熟悉客房的清扫方法 2.能力目标： 掌握客房清扫与整理的基本能力 3.情感目标： 增强对客房清洁工作的学习兴趣 【重点难点】 重点：客房清扫的基本方法 难点：卧室的清扫程序 【教学方法】 讲授法，讨论分析法，图片演示法，模拟演练法 【教学过程】 『导入新课』：客房的清洁整理又称为做房，为了使清洁整理工 作有条不紊的进行，同时避免不必要的体力消耗和意外事故的发生， 客房服务员应根据一定的方法，严格的程序进行清扫，接下来让我们 一起走入本节课。 『相关知识』： 第 26 课时 （一）客房清扫的基本方法： 从上到下 从里到外 第 1 页 共 9 页 学科： 客房服务与管理 环形清理 干湿分开 先卧室后卫生间 6. 注意墙角 第 27 课时 授课人： 姜丽 授课班级：15 海乘 （二）卧室清扫程序“十字诀”： 开。开门，开灯，开空调，开窗户 清。清理烟灰缸和垃圾 撤。撤出客人用过的茶水具，玻璃杯和脏布件 做。做床 擦。擦家居设备及用品 查。查看家具有无损坏，有无客人遗落物品 添。添补房间用品和茶水具 吸。地毯吸尘由里到外 关（观）。观察清理后整体效