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食品公司面包酵母产品质量管理制度 一、质量管理制度 1、本公司按照质量方针和目标，对生产的全过程进行质量监控，尤其是质量监控点的管理。 2、严格按照国家标准及企业制定的标准进行生产，并执行企业的各项质量检验规章制度。 3、检验人员对每个批次的产品进行抽样检验，确保产品出厂合格率。 4、所有生产操作人员必须熟练掌握专业技能、牢记业务知识、经常学习，提高个人的业务水平。 5、对在生产和检验中发现的质量问题要一查到底，及时上报有关领导进行处理，及时整改，杜绝不合格产品出厂，避免给企业造成损失。 6、根据检验结果，分析生产质量原因，结合生产提出整改措施。 7、对因个人操作后造成的损失，按照本厂规定需进行严厉处罚，追究分管领导的责任。 8、根据生产和产品质量情况对员工进行考核。 二、各岗位质量职责和权限 1、总经理 （1）贯彻执行法律法规，关注顾客需求，对产品质量负总责； （2）组织制定质量方针、质量目标，确保全员理解并执行； （3）确定组织机构、工作岗位，明确各级人员职权，促进内部沟通，实施和保持质量管理制度； （4）确保不断提高全体员工对满足法规和顾客要求重要性的认识； （5）代表公司与外部各方联络质量工作相关事宜。 （6）配置合理资源。 （7）组织开展年度质量总结。 2、副总经理 （1）负责分管领域的总体管理； （2）负责分管领域相关资源的管理； （3）负责分管领域工作相关事宜的沟通、协调； （4）组织制定行政管理规章制度及督促、检查制度的贯彻执行； （5）组织、协调公司年会、员工活动、市场类活动及各类会议，负责外联工作及办理公司 所需各项证照； （6）起草及归档公司相关文件； （7）搜集、整理公司内部信息，及时组织编写公司大事记； （8）管理公司重要资质证件； （9）组织好来客接待和相关的外联工作； （10）协调公司内部行政人事等工作。 3、采购主管 （1）负责生供应商评估； （2）负责生产物资的议价； （3）负责生产物资的采购； （4）负责产品的交付。 4、销售主管 （1）负责产品的销售； （2）收集顾客满意信息； （3）组织开展售后服务等活动。 5、技术质量主管 （1）组织建立公司质量管理体系，并负责处理公司日常质量管理事务。 （2）负责技术文件的管理； （3）负责设施设备及工作环境的管理； （4）负责产品的工艺设计； （5）负责对生产过程开展技术指导； （6）组织开展特殊过程的确认； （7）负责检测装置的管理； （8）负责产品的检验管理； （9）负责不合格品的控制。 6、生产主管 （1）对车间的产品质量负责； （2）按计划组织生产； （3）确保技术质量要求在生产过程得到全面落实； （4）保护、维护所使用的生产设施、设备、工装、检测器具； （5）做好现场产品的标识和防护； （6）负责生产现场的环境管理和安全管理。 7、检验员 （1）负责产品质量检验，做好检验状态的标识； （2）负责记录并报告检验结果； （3）跟踪验证不合格品的处理结果。 8、仓库管理员 （1）负责库存物品收发； （2）负责建立库存台账； （3）负责库存物品的防护； （4）负责盘点并报告库存状况。 9、操作工 （1）对工序质量负责； （2）按工序生产作业要求，完成生产任务； （3）负责工序设备的日常维护保养； （4）负责维护、保持工序作业环境； （5）负责工序产品的防护。