茶艺第三章 茶艺六要素.pptVIP

四、造境 一、是“鸟声低唱禅林雨，茶烟轻扬落花风”，幽寂的寺院美； 二、是“涧花入井水味香，山月当人松影直”云缥缈，石峥嵘，晚风轻，断霞明，幽玄的道观美。 三、是“远眺城池山色里，俯聆弦管水声中”幽静的园林美。 四、是“蝴蝶双双入菜花，日长无客到田家”幽静的田园美。 品茶的内部环境要求窗明几净、装修简素，格调高雅，气氛温馨，使人有亲切感和舒适感。内部装潢和桌椅陈设力求幽静雅致，四壁或柱上悬挂书画或雕刻，在适当的位置摆放盆景、插花 以及古玩和工艺品。在光线设计上，最好采用自然光，但忌光线直接照射，注意光线的柔和。室内可以播放一些背景音乐，但不能过于强烈，多选用琵琶、古筝等。注意保持室内空气的流通。忌各种气味（如燃香、空气清新剂、香水、香花、菜肴等。） 四、造境 二、艺境 “茶通六艺”，在品茶时讲究“六艺助茶”。六艺指的是琴、棋、书、画、诗和古玩的收藏与鉴赏。其中尤其注重音乐和字画。 “琴”代表的是音乐，儒家认为修习音乐可以培养一个人的情操，提高个人素养，是自己的生命过程更加快乐美好，所以音乐是每一个人的必修课。我们在茶艺过程中重视用音乐来营造艺境，是因为音乐，特别是我国古典名曲重情味、重自娱、重生命的享受，有助于陶冶茶人的情操。除此之外，营造高雅的艺境，我们还常常借助名家的字画、古玩、花木盆景等。 四、造境 三、人境 人境，就是品茗时由各种文化要素共同构成的人文环境。人们在品茗活动中往往展现的是一种高品味的精神追求。品茶人的品茶行为并不仅仅是为了解渴，也不仅仅是为了保健，更多的是一种文化上的满足，高品味的文化休闲，也可以说是一种高档次的文化消费。因此，饮茶时的人文环境营造也显得十分重要。所以一些茶艺馆非常重视茶文化知识的普及和推广，经常举行茶艺表演，开办茶艺知识讲座和培训，人们在茶馆内不仅可以品饮各地名茶，品尝风味食品，还能欣赏到一台汇聚京剧、曲艺、杂技、魔术、变脸等优秀民族艺术的精彩演出。 四、造境 四、心境 所谓心境即是品茶时所获得的舒适、闲静、空灵的精神享受。品茶时有一个好的心境，才会真正体会到茶的真谛，才能真正获得精神上的放松。品茗的人数不同可以营造出不同的心理环境。 （一）独品得神。 一个人品茶精神容易集中，心情更加平静，不受外界干扰，情感更加容易随着茶香的飘散而得到升华。独自品茶，实际上是茶人的心与茶的对话，所以称之为“独品得神”。 （二）对饮成趣。 品茶不仅是茶人与茶的对话，还是茶人之间心与心的相互沟通。相邀一位知心朋友相对品茗、互诉衷肠，这些都是人生乐事，所以称之为“对饮成趣”。 （三）众饮得慧。 古人云：“三人行，必有我师”。在品茶之时，大家最容易打开话匣子，相互交流、沟通，从彼此身上学到自己没有的东西，从中得到新知，所以称之为“众饮得慧”。 四、造境 小资料： 如何清除茶具中的茶垢？ 茶垢是茶多酚在空气中氧化生成的棕色胶状物质，这种物质不易被水冲洗掉，所以很难清除。清洗茶具时，可以在一块干净的抹布上挤上一点牙膏来擦拭，就会干净明亮如新了。 五、冲泡 一、泡茶三要素 （一）茶量 1、因茶而定。 2、因地而异。 3、因人而择。 五、冲泡 一、泡茶三要素 （一）茶量 1、因茶而定。 2、因地而异。 3、因人而择。 五、冲泡 一、泡茶三要素 （二）水温 1、水温高低。 2、水的老嫩。 （三）时间 五、冲泡 一、泡茶三要素 （一）茶量 1、因茶而定。 2、因地而异。 3、因人而择。 二、鉴水 （三）名泉简介 3、苏州观音泉 二、鉴水 （三）名泉简介 4、杭州虎跑泉 二、鉴水 （三）名泉简介 5、济南趵突泉 二、鉴水 （三）名泉简介 6、北京玉泉山玉泉 三、器具 茶具，古时也称茶器或茗器，是中国茶文化之中不可分割的一部分。我国茶具种类繁多，造型优美，极具欣赏和使用价值。而茶具与茶又是不可分割的，好茶常因使用了精美的器具而使得它更具韵味，同时好的茶具也因茶品的珍贵而更添光彩。下面对茶具的分类、各种茶具的简介以及搭配进行一一介绍。 三、器具 一、茶具的发展演变 中国茶叶品类繁盛，在品饮中，特别讲究色、香、味、形，因此需要一系列能充分发挥各类茶叶特质的器具，这就使得中国的茶具异彩纷呈。无论是造型的优美，质地的精良，都有它的独到之处。中国茶具构成了中国茶文化不可分割的重要组成部分。茶具的出现，是茶叶应用的直接结果，茶具的制作水平和茶叶的应用程度也应该是同步发展的。我国茶叶始于食用、药用，以后才逐渐成为日常生活中的饮料。当茶叶只是作为食物、药物使用的时候，尚无可称为“茶具”的器皿。只有当茶叶作为日用饮料之后，相应的器皿才有可能逐渐产生。 三、器具 茶具，古代亦称茶器或茗器。西汉辞赋家王褒《僮约》有“烹荼尽具，酺已盖藏”之约，这是我国最早提到“茶具”的一条史料。到唐代，“茶具”一词在诗文里处处可见，