Q_230621 ZNXH 002-2019蛋黄粉企业标准.pdf

Q/ZNXH 黑龙江中农兴和生物科技股份有限公司企业标准 Q/230621 ZNXH 002—2019 蛋黄粉 2019 - 10 - 20 发布 2019- 12 - 01 实施 黑龙江中农兴和生物科技股份有限公司 发 布 Q/230621 ZNXH 002—2019 前 言 本标准由黑龙江中农兴和生物科技股份有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：沈鸿久、曹守明、付永明。 本标准为第一次发布。 本标准参照 GB 2749-2015 《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》、GB 13078-2017 《饲料卫生标准》 编写。 本标准适用的单位为黑龙江中农兴和生物科技股份有限公司，地址：黑龙江肇州经济开发区。 I Q/230621 ZNXH 002—2019 蛋黄粉 1 范围 本标准规定了蛋黄粉的要求、试验方法、检验规则及标志和包装等内容。 本标准适用于以鲜鸡蛋为原料，经去壳分离、均质、杀菌、干燥等工艺加工制成的蛋黄粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB/T 5009.47-2003 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB 10648 饲料标签 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 13091 饲料中沙门氏菌的测定 GB/T 13092 饲料中霉菌总数的测定方法 GB/T 13093 饲料中细菌总数的测定 GB/T 14699.1 饲料 采样 GB/T 18823 饲料检验结果判定的允许误差 NY/T 754 绿色食品 蛋与蛋制品 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局 [2005] 第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法 3 要求 3.1 原料要求 鲜鸡蛋：应符合 GB 2749 和 NY/T 754 的要求。 3.2 感官要求 呈黄色粉末状或易松散之块状，具有蛋黄粉正常的气味，无异味，无正常视力可见外来杂质。 1 Q/230621 ZNXH 002—2019 3.3 理化指标 理化指标应符合表1的规定。 表1 理化指标 项 目 企业标准指标 水分，g/100g ≤