7文昌特产、风味特色小吃介绍7.docVIP

PAGE PAGE 38 文昌特色小吃 1、抱罗粉 　 海南著名地方风味小吃，因文昌市抱罗饭镇所产最出名而得此名，抱罗粉以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣， 诱人食欲。 2、锦山牛肉干 锦山牛肉干，海南著名特产。其特点是肉脆味美、香辣适口、余味无穷，是上乘的下酒菜，是馈赠亲友之珍贵礼品，是酒宴席上的美食佳肴。 3、铺前“糟柏醋” 铺前“糟柏醋”，文昌传统美食，它有点甜，又有点酸，还有点辣，它是酒糟酿造的，有酒的味道，可以配上猪血、猪内脏、酸菜、青瓜等小食，吃后有助于消化。 4、海南椰子船 海南椰子船，又称“珍珠柳子船”，是文昌一带民间传统小吃。 用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息。椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，铁饭晶莹半透明，状如珍珠（故有“珍珠椰子船”别名）。硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。 文昌特产 1、文昌鸡 海南最负盛名的传统美食，号称海南四大名菜之首，是侨乡筵席的首选菜肴。文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳，鸡翅短脚矮，身圆股平，皮薄骨酥，肉质肥美，肉嫩味鲜，入口喷香，爽滑异常。 2、椰子 （椰子主要分布在文昌，素有海南椰子半文昌，文昌椰子半东郊，占全国52%）椰子果肉色白如玉，滑脆香醇，营养丰富，可制作椰子糖、椰子油等；椰汁清凉甘甜。具有滋补