酸甜苦辣咸你“归”哪一味.docVIP

酸甜苦辣咸你“归”哪一味 　　我们的日常饮食口味离不开酸、甜、苦、辣、咸，不同地区的人饮食口味各异，如广东人喜食甜品、浙江宁波一带的人尤为嗜咸、西域之人多食辛、川人则是无辣不欢，而孕妇偏好酸味等。可见，口味的偏嗜常常与生活区域或某些特殊的生理、病理阶段有关。 　　中医将食物的主要味道归纳为酸、苦、甘（甜）、辛（辣）、咸五种，称之为五味，并有五味配五行之说。酸、苦、甘（甜）、辛（辣）、咸除了配以木、火、土、金、水五行外，还与人体肝、心、脾、肺、肾五脏相对应，“五味入口，各有所归”，这个“归”所指的就是五味与人体五脏的相互关系。具体来讲，就是酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。《彭祖摄生养性论》中说：“五味不得偏耽，酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，甘多伤肾，咸多伤心。”告诉我们：五味适量，对五脏有补益作用；如果过量，则会打乱五脏的平衡关系，损伤脏器，招致疾病。那么，五味对人体究竟有哪些益处，又有哪些弊端呢？从本期开始，将逐一介绍酸、苦、甘（甜）、辛（辣）、咸五味。你可对比―下，你喜欢的口味“归”哪一味。 　　酸味――酸味入肝，当日常生活中适当吃些酸味食品，可促进食欲，有健脾开胃之功，还有增强肝脏功能的作用。 　　优点： 　　酸味食物如山楂、橘子、食醋等，有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防治感冒、降血压、软化血管的功效。酸的食物还可以