食品与健康(教案).pdfVIP

综合实践活动 食物与健康探秘 活动开题设计 【活动设计背景】 随着人们生活水平的提高， 社会的不断进步， 食物的种类也越来越多， 人们对于饮食有了更 多元化的选择。一些孩子因为偏爱洋食品，喜欢吃高热量、高脂肪的食物，偏食、厌食，造 成身体发育不良， 最近一次的体检结果显示， 孩子们的健康状况并不理想。 该如何让学生认 识食物对健康的重要性， 学会合理搭配饮食， 真正学会“吃” 呢？这是和学生的实际生活紧 密联系也亟待解决的问题， 也是涉及到全民素质提高的重要问题， 因此， 我们选择了这一主 题，想通过这次主题活动，提高学生对各种食物的认识， 帮助学生均衡饮食，养成良好的饮 食习惯。 【学情分析】 学生对自己平时吃了些什么东西还是比较熟悉的， 但对所吃的各种食物究竟能够为人体的生 长发育提供哪些营养等认识就比较模糊了， 而这恰好会影响学生饮食态度与习惯的形成和保 持。为了帮助学生树立正确的饮食观念， 我提出探究各种食物所含有的营养成分， 让学生认 识到合理搭配饮食对身体健康的重要性。 【活动目标】 1、知识与技能： 初步掌握主题生成和分解的方法， 培养学生合作学习的意识， 并发展学生提出问题、 分析问 题和归纳问题的能力。 2 、过程： 创设情景， 导出问题→讨论交流，生成主题→小组学习， 分解主题→成立小组，初定方案→ 归纳总结，拓展延伸。 方法： 情景导入法、谈话法、讨论法、演绎法、归纳法。 3 、情感、态度、价值观： 通过主题生成活动， 引导学生关注身边人、 身边事， 激发学生对食物与健康的关系的好奇心 和探究欲，并积极参与有关的探究活动。 【活动重难点】 1、 引导形成探究的问题。 2 、 讨论并探究产生各种问题的原因及其内容。 3 、 初定分组，选组长，编口号。 【教学具准备】 多媒体课件，采集卡、油性笔若干 【学科与德育的有效融合点】 活动伊始便创设了 “美食热点追踪” 和 “我喜爱的食物” 调查表、 体检结果统计表等情景图， 让学生意识到自己虽然每天都离不开食物， 但对事物的了解却很少， 认识到探究食物营养成 分的重要性，也认识到原来生活处处有学问， 从而激发他们留心生活， 探究生活的热情，增 强他们学习的动力。 活动中通过让学生自主提出问题、 分析问题， 归纳问题， 选择感兴趣研究专题重新组合等方 式培养学生的探究精神、 观察、 分析能力和团结合作意识； 也培养了学生积极表达自己的想 法，认真倾听他人意见的习惯和好学、乐学、善学的优秀学习品格。 引导学生小组合作、 讨论交流， 使学生都有机会发表自己的观点， 从而获得对知识的直观认 识，也领悟到知识形成的实际意义，培养学生勇于探索，自主创新的学习精神。 【教学策略】 1、突出综合实践活动的实践性 综合实践活动以活动为主要开展形式， 强调学生的亲身经历， 要求学生积极参与到各项活动 中。在学习本课时，学生能参与到每一个环节，例如： “美食小侦探”创设情景，导出问题 →自主讨论交流，生成主题→小组学习， 分解主题→成立小组，初定方案等，让学生真切地 感受到自己在活动中的主体作用， 从而激发他们参与的热情， 也发展他们的实践能力和创新 精神。 2 、突出综合实践活动的自主性 综合实践活动的实施要以学生的直接经验或体验为基础，将学生的需要和兴趣放在核心地 位，充分发挥学生的主动性和积极性。本课教学，教师设情引趣，为学生创设情境：通过对 “美食热点追