四川省邻水县石永中学高2021级生物教学案-第二节 生命活动的主要承担者蛋白质.docxVIP

四川省邻水县石永中学高2021级生物教案－－第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质 一、教学目标：1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 2、概述蛋白质的结构和功能 二、教学重点：氨基酸的结构及其形成蛋白质过程、蛋白质的结构和功能 三、教学难点：氨基酸形成蛋白质过程和蛋白质的结构多样性的原因 四、教学课时：3课时 五、教学过程： 一．基础必背 1.组成细胞的有机物中含量最多的物质是 ，它的基本组成单位是 ，其元素组成：主要由 元素组成，大多数还含有 ，少量含有 2.氨基酸的种类：在生物体内约有 种。其种类和特性是由 基决定的，氨基酸的结构通式 ，氨基酸的结构特点：每个氨基酸分子至少有 ，且都有一个氨基和一个羧基连在 。 3.在 不能合成，只能从 直接获取的氨基酸叫必需氨基酸。它有 种（但婴儿有 种，比成多了一种是 ），这些是 ，而非必需氨基酸有 种，它们都是指 。 4.在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们格外注重其中必需氨基酸的 ， 5.氨基酸形成多肽的方式为： 。在此过程形成的水中的氧元素来自于 氢元素来自于 。场所： 。肽键的结构表示为： 。 由 缩合而成的化合物叫二肽，由 缩合而成的含有 的化合物，叫多肽，多肽通常呈链状，叫做 。 由于形成蛋白质的氨基酸的 不同， 成百上千， 千变万化，形成的肽链的 不同。导致蛋白质的结构具有多样性。 蛋白质功能的多样性体现在：(1)构成 的重要物质，称为结构蛋白，如羽毛、蛛丝等。(2)对细胞内的化学反应有 作用，如酶。(3)具有 功能，如血红蛋白、载体蛋白。(4)起 作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素。(5)具有 作用，如抗体、 、 。总之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是 。 在蛋白质中，氮元素主要存在于 中，氧元素主要存在于 中，硫、铁元素主要存在于 中。 9.吃熟鸡蛋容易消化的原因是 。 10.凡是含有 的化合物如蛋白质， 都可以用 来鉴定，现象是 。 二．要点分析 （一）．氨基酸及其种类 1.氨基酸的结构：观察教材P20“思考与讨论”中几种氨基酸的结构 （1）氨基酸的元素组成有哪些， 你能指出这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 归纳氨基酸结构通式，如何判断某个分子是否为组成人体蛋白质的氨基酸？ 氨基酸种类 （1）观察教材P20“思考与讨论”中几种氨基酸的结构，你还能发现它们除了具有共同的特点之外，还有哪些差别之处？ （2）通过上面的比较，你能说出氨基酸的种类由是由什么决定，性质呢？不同氨基酸的区别又在哪里？ 阅读教材“与生活联系”部分，你能说出我们吃的食物要多样化的原因吗？ 例题：1.下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸（? ） A． B． C． D． 2.下列说法正确的是（ ） A.每种蛋白质里都含有20种氨基酸 B.每个人体内都缺乏8种必需氨基酸 C.每种氨基酸的种类和性质都是由R基决