《生物反应工程》第4章酶的固定化.ppt

第四章 固定化酶 固定化酶的多酶反应器分解葡萄糖示意图 3、 固定化酶在分离提纯上的应用 生物体内的生物高分子和小分子配基之间（如酶蛋白分子与辅酶之间，酶蛋白分子与抑制剂分子之间，抗体分子和抗原分子之间等）都有一定的亲和力，从而能形成络合物，这些络合物也能在一定的条件分离。利用这种性质，把构成络合双方的任何一方加以固定化，并装成层析柱，就能从溶液中专一地分离提纯构成络合物的另一成分。又固定化酶发展起来的分离技术统称为亲和层析技术。 固定化细胞(Immobilized cells) 直接把微生物细胞固定化。 （1）固定化细胞的依据 ①广义上讲微生物细胞所具有的酶系相当于被一层层 具有选择透过性的细胞膜和质膜所包埋，这些酶本身 就是固定化酶。 ②设法除去细胞特有的对细胞本身起自溶作用的酶系统， 并防止外来细胞对它的侵袭，就能使此细胞反复使用。 （1）固定化细胞的依据 ③细胞膜具有选择性，它往往阻止人们因生产某种产品所加特定底物的进入，这是细胞固定化要考虑的问题。 ④微生物细胞具有维持其生命活动的完整的酶系统，在制备固定化菌体细胞的过程中应尽可能完整地保持细胞的这种特定状态。 （2）制备固定化细胞的方法 已经使用的固定化方法种类繁多，千变万化，新的方法也不断涌现。一般认为，理想的固定化细胞的制备方法，应该具有如下特点： 1）应该能够控制固定化细胞的大小和孔隙度；