讲座茶艺技能湖北天门茶圣陆羽的故乡新手入门知识概要.pptxVIP

中国国际茶文化研究会常务理事 湖北省天门市陆羽研究会副会长 鲁 鸣 皋 内 容 提 要 一、什么是茶艺 二、泡茶五要素：泡茶用水、茶水比例、冲泡水温、冲泡时间、冲泡次数 三、泡茶技法：一般程序、冲泡技巧、泡茶手法、技艺十诀 四、茶艺与茶艺表演：联系和区别、价值和作用、表演的艺术、基本原则 一、什么是茶艺  广义的茶艺，是指研究茶叶生产、制造、经营、饮用方法和探讨茶叶的原理、原则，以达到物质和精神全面满足的学问。  狭义的茶艺，是指如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术。 怎样理解茶艺？ 第一，是“茶”和“艺”的有机结合。   第二，茶艺是一种生活艺术。   第三，茶艺是一种舞台艺术。 第四，茶艺是一种人生艺术。   第五，茶艺是一种文化。 二、泡茶五要素 第一是泡茶用水， 第二是茶水比例， 第三是泡茶水温， 第四是浸泡时间， 第五是冲泡次数。 泡茶用水 “水为茶之母，器为茶之父” A、古代人对泡茶用水的要求： 轻、清、甘、冽 B、现代茶人对泡茶用水的 要求： 轻、清、甘、冽、活 C、我国饮用水的水质标准 ： 感观指标、化学指标、 毒理指标、细菌指标。 茶水比例 1．茶的品质 2．茶水比例 冲泡水温 泡茶的茶水一般 以略开的沸水为好，这时的水温约85℃ 。滚开的沸水会破坏维生