食品的放射性污染及其预防（radioactiveconta.pptVIP

;一、食品的杂物污染及其预防;二、食品的放射性污染 及其预防;（一）食品的天然放射性核素（radionuclide of food ） ;食品的天然放射性核素（radionuclide of food ）;食品的天然放射性核素（radionuclide of food ）;食品的天然放射性核素（radionuclide of food ）;（二）食品的放射性污染 ;????? 放射性核素通过食物链可以进行生物富集作用 （1）?????? 向水生生物内转移 浓集作用：用浓集系数表示浓集作用大小 ? 机体放射性浓度（Bq/Kg） 浓集系数=——————————-------- 水中放射性??素浓度（Bq/Kg）;（2）?????? 向植物的转移 吸收途径：植物表面渗透吸附，植物根部通过土壤吸收 理论值土壤中90 Sr/C a =植物中90 Sr/C a 比例 实际 土壤中90 Sr/C a 植物中90 Sr/C a 比例 ? 90锶（Bq/g钙）植物 DF（差异系数）=--------------------------------- 90锶（Bq/g钙）土壤 差异系数也可以表明90锶与137铯在食物链个环节中的转移程度 ;(3)?????? 向动物和人体转移 ;（三）食品中放射性物质的危害 ;;（四）控制食品放射性污染的措施