李志刚微生物工程工艺和设备萃取分离技术及其设备反胶束.pptVIP

反胶束萃取技术;主要内容;(1) 发展历史 1977 年瑞典伦德大学Albertsson 首先提出 反胶团萃取分离蛋白质 20世纪80年代生物学家们开始认识到反胶团 萃取的重要性 国内自20世纪80年代起也开展了反胶团萃取技术研究 ;;;亲水极性头; 反胶团及其基本性质 正胶团 向水中加入表面活性剂，浓度达到一定值后，将发生表面活性剂分子的缔合或自聚集，形成正胶团。 表面活性剂在水溶液中形成胶团的最低浓度称为临界胶团浓度（CMC）。 反胶团 向有机溶剂中加入表面活性剂（琥珀酸二辛酯磺酸钠，AOT），浓度超过一定值时，形成反胶团。;反胶团的溶解作用 反胶团溶解蛋白质的形式，有人提出四种模型： 水壳模型； 蛋白质分子表面疏水区域直接与有机相接触； 蛋白质吸附于反胶团内壁； 蛋白质疏水区与几个反胶团的表面活性剂疏水尾相互作用，被几个小反胶团“溶解”。 对亲水性蛋白质，普遍接受水壳模型。;;pH valueAOT = 二-(2-已基已基)琥珀酸酯磺酸钠;静电作用： 理论上,当溶质所带电荷与表面活性剂相反时,由于静电引力的作用,溶质易溶于反胶团,溶解率或分配系数较大,反之,则不能溶解到反胶团相中。 静电相互作用对蛋白质的反胶团萃取经常起决定性作用。;盐（离子）